Thịt trâu khô Tuyên Quang

Đậm đà hương vị mắc khén hạt dổi

Thịt trâu gác bếp Tuyên Quang (đặc biệt vùng Na Hang) nổi tiếng bởi chất lượng thịt trâu sạch, chăn thả tự nhiên trên các triền núi. Đây là món nhậu lai rai trứ danh.

• Cách làm: Thịt bắp trâu tươi được thái dọc thớ, tẩm ướp sả, ớt, gừng, tỏi, mắc khén và hạt dổi rừng, sau đó treo lên gác bếp hun khói.
• Thưởng thức: Khi ăn nướng sơ qua lửa hoặc hấp cách thủy cho mềm, xé sợi chấm với chẩm chéo hoặc tương ớt. Thịt ngọt đậm, thơm mùi khói bếp đặc trưng.