Bánh nếp trứng kiến

Đặc sản mùa xuân độc nhất vô nhị

Cứ đến độ tháng 3, tháng 4 âm lịch, người Tày lại vào rừng săn trứng kiến đen về làm bánh. Đây là món ăn “kén người” nhưng ai đã ăn được thì sẽ nghiện vị béo ngậy đặc trưng.

• Chế biến: Trứng kiến rửa sạch, phi thơm với hành khô, mỡ lợn và lá kiệu. Bột nếp nhào dẻo, dàn mỏng, cho nhân trứng kiến vào rồi gói bằng lá vả non.
• Hương vị: Bánh hấp chín có vị dẻo của nếp, vị bùi béo nổ lép bép của trứng kiến hòa quyện với mùi thơm chát nhẹ của lá vả.